AGE(終末糖化産物)を解説
AGE(終末糖化産物)という言葉があります。
糖化産物と書いているから、糖化につながるものです。
さて、AGEとは「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」であり、
早い話、老化につながり、死に至る確率が上がるということです。
なぜ死に至る確率が高いかというと、
老化が早まるということはそれだけ分泌量含めて
どんどんと生産停止に追い込まれていくからです。
といっても人間の死に関しては寿命という言葉があるように
どれだけ老化しようが死なない人もいるので
一概に言えませんね。
ただし抵抗力などが減っていくためにこんな現象が起きます。
血管に蓄積すると心筋梗塞や脳梗塞、
骨に蓄積すると骨粗しょう症、
目に蓄積すると白内障
という形でAGEがどこに付帯するかで問題が変わっていくわけです。
なので、30代あたりから一部の人は食物に関する好みが変わってきます。
年を取るにつれて食べ物の好みが変わってくるのはいいことです。
極端な例だと、年を取ると清涼飲料水や炭酸飲料水よりも
お茶をのみたくなるということでしょうか。
逆に言うと、いつまでも好みが変わらないという人は
AGEになる確率が高くなるということです。
なので、今現在の食生活や好みをまず見直してみましょう。
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