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甘酒が抗糖化に効果的

甘酒が糖化予防に効くということで、なぜ甘酒が抗糖化に効くのか調べてました。

 

すると、とんでもないことがわかりました。

 

 

まず、甘酒は別名、飲む点滴とも呼ばれている、特に夏の暑い日に飲むと、体力が養われる飲み物です。

 

私自身はあの甘さがむしろ嫌いなので飲んでいませんが、私の両親は美味しいと言いながら、季節関係なく定期的に飲んでいます。

 

しかも夏場にいいのは江戸時代から言われていることで、江戸時代では精力剤の一つとしても使われていたようです。

 

 

甘酒は、寝る前に飲むと翌朝スッキリ気持ちよく起きることができ、疲れた時にはとてもよいということですが、同時にブドウ糖がかなり含まれています。

 

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ブドウ糖というのはグルコースのことです。

 

糖化とは、たんぱく質や脂肪などがグルコースと反応して変性してしまうという反応を言います。

 

 

糖化は老化につながる以上に最も恐ろしいのが糖尿病であり、糖尿病の患者は血中のグルコース濃度が高いので、糖化反応が起こりやすく、結果として様々な合併症を引き起こします。

 

 

なので甘酒を毎日飲むことは糖化につながるのではないか?と考えてしまいますが、甘酒は発酵食品です。
そして発酵食品に必ず糖化というのが出てきます。

 

しかもこの糖化は別の意味の糖化であり、甘酒で扱われる糖化はデンプンを分解して糖にすることです。

 

 

 

そう、言葉は同じなのに意味が違う二つの糖化。

 

ということで、甘酒を飲みすぎると糖化を招きやすいので気を付けましょう。

 

あくまでも飲みすぎると、の話です。

 

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