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抗糖化にお茶はなぜ効果的なの?

お茶はなぜ糖化を防ぐのでしょうか?
糖化を防ぐことを抗糖化、と言います。

 

まず、糖化の前に人間の食事に関する基礎項目から
上げていきますと、

 

食物中の栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質を消化・吸収することで、
生命を維持し活動するためのエネルギーを得ています。
そのうち最もよく使われるのが炭水化物であり、炭水化物は消化・吸収されます。

 

 

炭水化物はグルコースとなって肝臓へ送られ、
その一部が脳や筋肉で利用され、
残りが肝臓内にグリコーゲンとして蓄えられ、
余った分は脂肪となります。

 

 

で、細胞が血液中からグルコースを取り込んで
エネルギーとして利用するのを助けているホルモンが
膵臓から分泌されるインスリンであり、
インスリンが分泌能力を何らかの原因で低下することにより、
グルコースを利用できなくなり、血糖値が高くなります。

 

 

いわゆる糖尿病の原因につながる高血糖ですね。

 

 

 

そして糖化は糖の値が高くなることにより、
糖がタンパク質と結び合うことにより、
糖化したたんぱく質が新しく作られます。
新しくできたタンパク質はそれまで体内にあるのとは
全く異質のものであり、これが老化を加速させる要因となります。

 

 

 

なので、単純に考えるとタンパク質よりも
糖の多量摂取を控えればいいということになります。

 

 

 

そこでお茶の登場です。
お茶は過剰な糖を吸収する働きがあります。
糖の吸収をおさえることにより、
糖化にまわる糖がお茶の成分によって流される。
すなわち糖化そのものを防ぐことになります。

 

 

なお、糖の吸収を抑えるお茶の成分こそカテキンです。
カテキンといえばお茶に入っている。
だから効くということですね。

 

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